Jun 16 2010
دليل كتلة الجسم أو ما يعرف علمياً ب BMI( Body Mass Index)
هي الطريقة المفضلة اليوم لحساب مدي زيادة الوزن لدي الشخص و تستخدم بديلاً عن مفهوم الوزن المثالي الذي كان شائعاً في الماضي حيث كانوا يقولون أن تنقص رقم 100 من طولك لتحصل علي وزنك المثالي و هذا لم يعد معترف به الآن.
فالمفهوم الذي يتبناه الطب الحديث اليوم هو الوزن الصحي و ليس الوزن المثالي.
و الصحة تعني محاولة الوصول إلي الوزن الصحي و ممارسة النشاط البدني بشكل مستمر و تناول الغذاء الصحي.
و لحساب دليل كتلة الجسم ببساطة:
نقسم وزن الجسم( بالكيلوجرام) علي مربع الطول ( بالمتر): و الرقم الذي نحصل عليه نقارنه بالجدول التالي:
Continue Reading »
Dec 17 2007
يهتم الكثيرون هذه الأيام بأنقاص الوزن و تجدهم يبحثون دائماً عن السعرات الحرارية و يظلون يحسبون السعرات لكل ما يأكلون و لهم أقول” السعرات الحرارية ليس هي كل شئ, فهناك ما هو أهم !“
فالسعرات جزء مما يجب أن تركز عليه و لكن الأهم أنه عليك أن تحرص علي أن تكون تلك السعرات عبارة عن غذاء صحي يمد جسمك بكل إحتياجاته حتي لا يتسبب نقص العناصر الغذائية الضرورية للجسم في مشاكل صحية مثل تساقط الشعر أو جفاف الجلد أو ضعف عام و هزال و هنا بدلاً من المحافظة علي الصحة بأنقاص الوزن نكون نفسد الصحة!
و رغم أننا قد افردنا مقال عن كيفية قراءة المعلومات الغذائية للأطعمة المختلفة, إلا أننا يجب أيضاً أن نراعي إتباع ما يعرف بالهرم الغذائي, و هو ما يعني ماذا يجب أن تأكل منه بكثرة و ما يجب أن تقلل منه.
و هذا هو ملخص الهرم الغذائي:
( مع ملاحظة أن قاعدة الهرم هي ما يجب التركيز عليه و تقل الكمية كلما أتجهنا للقمة):
+ النشويات (الأرز و المكرونة )و البقوليات( الفول) و الخبز: و هي تشكل أساس الوجبة الصحية.
+ الخضروات و الفواكه: بكل أنواعها فهي تمد الجسم بالفيتامينات و المعادن و الألياف و هي عناصر لا غني عنها.
+ منتجات الألبان: و تشمل اللبن و الزبادي و الجبن: و هي مهمة و يفضل فيها الأنواع قليلة الدسم.
+ اللحوم و الفراخ و البيض و الأسماك: و هي مهمة و لكن بكميات قليلة.
+ الدهون و الزيوت و الحلويات: و يجب الأقلال منها قدر الإمكان و لكن لا تمنع كلية.
و هكذا يمكنك تقليل السعرات الإجمالية التي تتناولها و لكن بشرط التنوع و تناول كل عناصر الهرم الغذائي.
.
و هناك نسخة أخري من الهرم الغذائي من تصميم مستشفي مايو كلينيك و تركز علي الخضروات و الفاكهة كأسأس لقاعدة الهرم و تضيف إليه ممارسة الرياضة بشكل يومي.
أتمني أن تجد هذه المعلومات مفيدة لك و تمنياتي لك بحياة صحية.
د/ ممدوح عز
صيدلية الملاك
.
Dec 12 2007
كثيرون يحاولون إنقاص أوزانهم أو المحافظة عليها و تجدهم حريصون في كل ما يأكلون ويشربون و دائماً ما يسألون ” كم سعر حراري في هذا الطعام؟” و للإجابة علي هذا السؤال يجب معرفة كيفية قراءة المعلومات الغذائية المكتوبة علي عبوات الطعام المختلفة حتي يستطيع الشخص التحكم فيما يأكل.
و هذا هو الشكل التقليدي للملصق الذي يحوي المعلومات الغذائية للأطعمة.
و لكن ما الذي نبحث عنه و ما المهم معرفته؟
1. Serving Size: حجم القطعة أو عدد القطع الذي يحوي هذه السعرات. و هي نقطة في غاية الأهمية لأننا أحياناً ما نقرأ عدد سعرات منخفض و نظن أنه يشكل كل العبوة في حين أنه يكون مجرد جزء صغير منها , كما يفيد في المقارنة بين نوعين من الطعام.
2. Calories: السعرات الحرارية: و يعطي مؤشر لإجمالي السعرات الموجودة في هذا الجزء المذكور و هو مهم لحساب ما تأكله.
3. Total Fat : الدهون: و هي عامل مهم جداً لأن زيادتها مسبب لإرتفاع نسبة الدهون في الدم و يسبب السمنة و الكوليسترول.و تعتبر الدهون المشبعة أسوأ أنواع الدهون و يجب الإقلال منها قدر الإمكان.
4. Sodium : الملح: من المهم للغاية إقلال نسبة الملح التي تتناولها حيث أن زيادتها قد يزيد من إحتمال الأصابة بضغط الدم.
5. Carbohydrates: النشويات: و هي تشكل أساس الوجبة الصحية حيث يجب أن تكون من 50-60% من عدد السعرات الكلية نظراً لأنها تعطي إحساس بالشبع
6. Daily Value: النسبة للإحتياج اليومي: و توضح كم تشكل هذه الوجبة من الإحتياج اليومي للشخص علي أساس 2000 سعر حراري في اليوم.
كما يحتوي علي المعلومات الأخري مثل عدد السعرات من البروتينات و أي عناصر أخري يحتويها الطعام مثل الفيتامينات و المعادن و غيرها.
و للاستفادة من هذه المعلومات عليك أن تعرف إحتياجك اليومي الإجمالي من السعرات الحرارية والذي يحدد علي حسب سنك و مستوي نشاطك و ما إذا كنت ترغب في أنقاص وزنك أو تثبيته. و يفضل الأستعانة بمتخصص في التغذية لوضع هذه الأهداف و متابعتها.
و من المهم أن يكون أكلك صحي و يحوي كافة العناصر الغذائية مهما كان عدد السعرات التي تتناولها لأن كثيرون يركزون علي السعرات و ينسون إمداد الجسم بإحتياجه من العناصر الغذائية المختلفة. و قد أفردنا لهذا الموضوع مقال مستقل بعنوان” السعرات الحرارية ليس كل شئ” .
أتمني أن تجد هذه المعلومات مفيدة لك و أن تبدأ في تطبيقها في كل ما تشتري أو تأكل.
تمنياتي لك بالصحة و الرشاقة
د/ ممدوح عز
صيدلية الملاك
.
.
Nov 16 2007
يحاول الكثيرون كل يوم و في كل مكان إنقاص أوزانهم و يلجأ الكثيرون إلي طرق خاطئة لا تفيد بل قد تضر.
و سأحاول هنا أن أعرض لك كل الطرق الخاطئة التي عرفتها من خلال أسئلة زوار موقعنا لكي تحاول تجنبها و توفر علي نفسك مشقة المحاولة بشكل خاطئ
+ عدم تناول وجبة الأفطار ( و هذا خطأ كبير لأنه يفسد يومك و يجعلك غير قادر علي التركيز في عملك كما أن الجوع الشديد الذي تشعر به عند الغذاء يجعلك تأكل أكثر من المعتاد!)
+ الإكتفاء بأنواع محددة من الأطعمة في الرجيم مثل الكرنب أو الخس أو الجريب فروت و عدم تناول باقي العناصر الغذائية( و هذا يسبب نقص في التغذية التي يحتاج إليها جسمك و قد يؤدي علي المدي الطويل إلي تساقط الشعر و جفاف الجلد و مضار أخري)
+ الإمتناع الكامل عن النشويات!( و هذا خاطئ لأن النشويات هي أساس الغذاء الصحي بشرط أن يتم إعدادها بدون إضافة دهون كثيرة و هي التي تعطي الإحساس بالشبع لمدد طويلة و يفضل منها الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الخبر كامل الردة)
+ تناول أدوية غالية الثمن و عدم تنظيم الغذاء( و مهما كانت الأدوية ممتازة في تأثيرها فإن المحصلة النهائية هي كم سعر حراري دخل الجسم و كم سعر تم حرقه, فإذا زادت السعرات الداخلة زاد الوزن حتي في وجود الأدوية!)
+ الحرمان الشديد من الطعام لفترات طويلة ( و هذا خاطئ لأنه يولد إحساس بالرغبة في الأكل أكثر من الطبيعي)
+ متابعة و قياس الوزن كل يوم و إنتظار نتائج سريعة( و هذا يسبب الأحباط كما أن أنقاص الوزن بشكل سريع غير مرغوب فيه حتي لا يؤثر بالسلب علي صحة الجسم)
و الأن عزيزي, بعد أن تعرفت علي الكثير من الطرق الخاطئة أدعوك لمعرفة الطرق الصحيحة من خلال” كيف أنجح في أنقاص وزني و المحافظة عليه” علي موقعنا هنا.
مع تمنياتي بحياة صحية و سعيدة.
د/ ممدوح عز
صيدلية الملاك
